他們從事的是世界上最怪異的職業。同樣是科學研究，這些人面對的不是干凈的試管、高能粒子加速器或者量子計算機。相反，伴隨著他們的通常是惡心、痛苦、郁悶與寂寞難耐。

所有這些奇異的職業都有著高尚而神圣的動機——以科學的名義。

骨骼制造者

自然博物館中展出的通常都是潔白干凈的骨骼或者是制成標本的動物。但博物館的工作人員從生物工作者那里得到的卻是帶著腐肉，甚至還有散發著陣陣腥臭的動物尸體。如何把皮毛、腐肉從骨架上徹底去掉?這里面大有學問。

哥本哈斯大學動物博物館的杰普·莫爾通常是把動物的尸體往空罐子里一扔，任其慢慢爛掉;加利福尼亞大學伯克利分校的動物學家羅伯特·瓊斯不屑用這個懶人的招術，每逢需要獲取動物骨骼時，他就把自己的獨門暗器——食肉甲蟲放出來，它們會把動物尸體的爛肉統統吃光。這些昆蟲平時都關在一個特殊的盒子里，用備用的骨架喂養著。

但食肉甲蟲也是有“品味”的，對那些已經做過防腐處理的動物標本，它們一口都不碰!這時要想得到動物的骨骼，就得采取最原始也最有效的方法——煮。

考古學家桑德拉·奧爾森就最擅長用這種方式來處理手中的動物標本。請注意：使用這種方法是要付出代價的。那些經過防腐劑處理的標本在加熱后會散發出一種有毒氣體，操作者一不留神便會中毒身亡。奧爾森在一次煮鬣狗爪子的時候，就不慎吸入毒氣，幸運的是，那次只是肺部發生了嚴重的感染，還不至于送命。當然，這項工作危險與否暫且不說，每天關在實驗室里煮尸體，這事，光是想想就夠讓人毛骨悚然的了。

逐臭者

屁無色無形，卻因其無法控制的響聲和不同尋常的味道讓放屁者臉紅心跳，聞屁者苦不堪言，唯恐避之不及。世界上偏偏有這么一些人，將聞屁作為自己的職業。他們利用自身敏感的嗅覺來分辨屁的氣味。

在明尼阿波利斯的腸胃專家——麥克爾·萊維特的實驗室里就有兩位執著的聞屁人。他們的任務就是每天聞那些志愿者吃下豆類后排放在小塑料瓶中的屁。聞屁工通常要聞過上百個瓶中的氣體，然后根據每個屁的氣味來辨別其中的化學成分，以此作為判斷人的腸胃系統、消化系統是否健康的依據之一。

這項工作一般人還無法勝任，聞屁者不僅要有相關的醫學知識、豐富的聞屁經驗，還要有超級投入的工作熱情，要是聞得不夠仔細、不夠專業，很可能會對被檢查人的身體狀況作出錯誤的判斷。到目前為止，聞屁已成為醫學研究中不可缺少的工種。

與聞屁有著異曲同工之妙的還有聞口臭。這個特殊的行業誕生于漱口劑的生產廠家，為了檢驗產品的功效，專業聞口臭者每天都要忍受大批的口臭患者在自己面前肆無忌憚地呼氣，而且——他們絕不能掩上鼻子。